吃饺子用什么醋最好？醋有什么好处？
陈醋、香醋、白醋。饺子是常见的食物之一，而饺子适合与醋搭配。陈醋由于味道比较浓郁，适合搭配猪肉、羊肉、牛肉等肉馅儿饺子。而香醋的酸味中带有一丝甜味，适合与香菇白醋、玉米胡萝卜等素馅儿饺子搭配。白醋的主要原料是大米，也适合搭配素馅儿的饺子。
醋是一种常见的调味料，多由粮食发酵而来，除含有5%-20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素B1、B2等维生素，以米为原料酿成的米醋有机酸和氨基酸的含量最高。
醋具有止血散瘀、防腐解毒、消食化积、杀虫、消肿软坚的功效。可用于治疗和预防肠炎、痢疾等。醋可生津开胃，帮助消化。现代科学证实，醋具有分解蛋白质和脂肪、降低血压、防止胆固醇类在血管壁沉积等作用，可用于预防高血压、动脉硬化、冠心病、皮肤病、感冒、脱发等，保持人身体健康。醋还可以提升胃肠道的杀菌能力，可预防肠道流行疾病。醋还可增强食欲，预防厌食症。民间还常用醋治疗腮腺炎、灰指甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬等。
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